吉野ヶ里町の特産物情報

安心できる食べ物をと、「やよいの里三田川」の会員が作った手作りの無添加味噌。原料は地元産の裸麦「イチバンボシ」と自然塩。原料となる麦や大豆は会員の畑でとれたものだ。やよいの里三田川加工所や朝市などで販売。1kg　600円。

古代の米・赤米から作った桜色のもちと、きな粉をまぶしたヨモギもちのセット。こしあん入り。もち米、小豆、きな粉とも地元産、無添加にこだわった商品だ。製造は「やよいの里三田川加工所」。朝市やイベントなどで買える。各6個入りで400円。

三田川の特産品の一つ、イチゴで作った防腐剤なしの無添加ジャム。イチゴがとれる3〜5月までの期間限定の商品だ。製造元はやよいの里三田川加工所。朝市や「吉野ヶ里ウォーク　菜の花マーチ」の会場などで買える。300グラム300円、350グラム350円。

数千年前に野生していたとされる古代の米、赤米を商品化。古来は神事や宮廷料理で供されていたと言われている、古代版の赤飯。おかゆにして食べるとおいしい。吉野ヶ里遺跡のそばで作られており、9月下旬、稲穂で赤く染まる様は見事だ。

昭和40年代後半より、町の特産として栽培されているイチゴ。品種はさがほのかで、東京など都市部へ出荷されている。最近は有機栽培を行う農家も増加。「やよいの里三田川」ではジャムにして販売している。年間の収量は160トン、農家数は35戸、作付面積は5ヘクタール。

小指くらいの太さのスマートなアスパラガスは、ここ10年ほどで吉野ヶ里町の特産品として定着。有機農法で栽培されている。毎週日曜に開かれる朝市では、とれたてのアスパラガスを買うことができる。年間の収量は43トン、農家数は11戸、作付面積は2.4ヘクタール。

第18回全国菓子大博覧会で名誉金賞を授賞した饅頭。北海道の大手芒豆を使った白あんを、卵黄、蜂蜜入りのカステラ生地で包んだもの。甘さ控え目のあんのしっとりした触感と皮のパリッとした触感がいい。国道34号線沿いの菓子処中島屋本舗で買える。1個70円。

吉野ヶ里遺跡にちなみ、石庖丁をイメージさせるカシューナッツをのせた饅頭。特上の生あんを卵黄だけで練り上げた、黄色の口当たりなめらかなあん入り。バターを加えた生地でくるんでいる。国道34号線沿いにある秋月堂製菓舗で販売。1個65円。

せふりののパンたちはどれも職人の思い入れいっぱいのものばかりです。水はもちろん脊振山系の天然水。トンネルの中央から湧き出る水をすべてに使います。酵母も人と同じ生き物。やさしい自然は、おいしいパンを醸します。

創業百余年伝統の味を守り続けている井手食品味噌醤油醸造元。
旨みたっぷりの醤油と、コクのある麦味噌、まろやかな合わせ味噌は多くのファンがいる。
こいくち、うすくち、刺身醤油のほか、かつをだし入りの醤油も人気。
それぞれ1升瓶、1リットル、360mlなどのサイズで250円〜1,260円。

神埼一帯で造られている神埼そうめん。コシの強さとなめらかな口当たりが人気の秘密だ。東脊振村で作られる神埼そうめんには、各業者工夫を凝らしたものを作っており、栄西茶を入れた茶そばや、早煮えタイプのもの、伸びにくい性質をいかしたにゅうめん専用のものなどがある。

JA婦人部の有志が集まり、暇を見つけては集まって手作りしている柿みそ。合わせ味噌のなかに、すりおろした柿をいれた珍しい味だ。柿は含まれるビタミンなどの成分が体に良いと評判の果物。毎日食べる味噌にいれることで、自然に健康にも気遣えると評判。柿の甘味が味噌にまろやかさを加え、リピーターも増えているそうだ。

もういちど食べたくて・・・

小さいころから食べていたこんにゃくが、 母が亡くなって以来食べられなくなってしまいました。 他にもいろんなこんにゃく屋さんがありますが、 あの軟らかいねばりとのどごしの良さにはなかなか出会えず、 それならば自分で作ってみようと思いました。 母の味の再現と自分の納得のいくものを求め、 現代風にアレンジを加えた５種類の味を作りました。 是非私が忘れられない母の味をご賞味ください。