嬉野温泉のアルカリ成分と豆腐の植物性蛋白質が見事に合体した健康食品です。
ぜひ一度ご賞味あれ。

その後嬉野の里で、その製法に手が加えられ現在の湯どうふが出来上がったので あります。

長崎街道の宿場町として栄えた嬉野で、一夜を過ごし、或いはしばしの憩いの一時に、 その独特の風味をもつ湯どうふを賞味しながら温泉で旅の疲れを癒したと、伝えられております。

• 豆腐１丁
• 温泉とうふ用調理水
• 胡麻しょうゆ
• 薬味：かつお節、小ねぎ、おろし生姜

1. 豆腐１丁を八つに切り、豆腐がかくれるくらいに調理水を鍋に入れます。
   （調理水は解凍してお使いください。）
2. 十分に火を通し、汁が豆乳のように白く濁ってきたら食べ頃です。
3. 出来上がった豆腐は汁と一緒にお椀につぎ薬味と胡麻しょうゆでお好みの味にしてお召し上がりください。